Ecco un primo piatto facile da fare e molto sano, adatto a tutti, ma allo stesso tempo saporito.
Ingredienti
- 500 g di orecchiette
- 500 g di zucca
- una cipolla
- olio, sale, rosmarino
- 3 cucchiai di parmigiano
Togliere la buccia e i filamenti alla zucca, poi tagliarla a cubetti e metterla in una pirofila condendola con l’olio, il sale, il rosmarino e la cipolla tritati finemente.
Cuocerla in forno a 200°C per circa mezz’ora, fino a che non risulti morbida. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle, condirle con la zucca e il parmigiano e mescolare accuratamente.
