Una marmellata con la frutta di stagione! Ne ho tanta e mi industrio a conservarla tutta! Questa è venuta molto buona.
- 1 kg di fichi
- 500 g di uva
- 150 g di zucchero
- 1 limone
Togliere la buccia ai fichi, togliere buccia e semi all’uva, io mi sono servita di uno sciacciapatate per far prima. Lavare accuratamente il limone, togliere la buccia e aggiungerla polpa a pezzetti ai fichi e all’uva sbucciati, aggiungere anche metà della buccia. Mettere il tutto in una pentola di acciaio dal fondo spesso.
Cuocere fino a che la frutta non si sia disfatta, omogeneizzare con il frullatore a immersione poi rimettere al fuoco e aggiungere lo zucchero.
Lasciar addensare la marmellata fino a che una goccia fatta raffreddare su un piattino non scorra con difficoltà.
Mettere nei vasetti di vetro ancora bollente, chiudere subito il coperchio e capovolgere i barattoli su un tagliere di legno, tenerli capovolti fino a che non si siano intiepiditi.