Un liquore aromatico e di ottimo sapore da fare con la frutta di stagione.
Occorrono:
- 20 -25 noci
- 1 arancia e 1 limone non trattati
- 250 g di zucchero
- 250 ml di alcool per liquori
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Sgusciare le noci e tritarle grossolanamente o pestarle con un mortaio. Togliere la buccia al limone e all’arancio eliminando la parte bianca. Tagliare le bucce a pezzetti.
Mettere in infusione le noci e le bucce in un vaso di vetro in cui sia stato versato l’alcool.
Lasciar macerare per 20 giorni, quindi filtrare con una tela pulita.
Sciogliere lo zucchero in mezzo litro di acqua a fuoco moderato, bastano pochi minuti e non occorre che bolla. Mescolare per accelerare il processo. La soluzione è pronta quando l’acqua diventa limpida.
Far raffreddare lo sciroppo, poi aggiungerlo al filtrato. Imbottigliarlo e conservarlo per lo meno 2 mesi prima di consumarlo.
